Il y a un plaisir bien particulier dans un brunch sans limite. Pas de la gourmandise, exactement, plutôt une liberté : celle de commencer par des huîtres, de revenir pour des œufs, de repasser pour une tranche de quelque chose de chaud, et de finir, une heure plus tard, au buffet de pâtisseries comme si de rien n'était. C'est tout le charme de la formule à volonté.
Nous sommes partis à la recherche des meilleurs, partout en France. Certains se tiennent dans des palaces et des grands hôtels, où le buffet devient un spectacle, avec découpe minute et champagne. D'autres sont des adresses indépendantes où un brunch généreux coûte moins cher qu'une sortie au cinéma à deux. Les douze ont été vérifiés en octobre 2026, et chacun est un véritable buffet, pas un menu déguisé.
En bref : les meilleurs brunchs à volonté de France sont La Rotonde de l'Hôtel du Palais (Biarritz), La Belle Époque du Normandy (Deauville), le Jasmin Grill du Royal-Riviera (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Les Fenêtres de l'InterContinental Hotel Dieu (Marseille) et le Brach (Paris). La liste complète des douze, de 30 à 150 €, est ci-dessous.
Les douze buffets en un coup d'œil
| Adresse | Ville | Quand | Prix par adulte |
|---|---|---|---|
| La Rotonde, Hôtel du Palais | Biarritz | Le dimanche, de septembre à juin | 110 € |
| La Belle Époque, Le Normandy | Deauville | Dimanches et jours fériés | 98 à 150 € |
| Jasmin Grill, Royal-Riviera | Saint-Jean-Cap-Ferrat | Le dimanche, sauf juillet et août | environ 70 € |
| Les Fenêtres, InterContinental | Marseille | Le dimanche | 95 € |
| Brach | Paris 16e | Le dimanche | 109 € |
| La Véranda, Hôtel Royal | Évian-les-Bains | Le dimanche, toute l'année | 90 € |
| Bar Le Dôme, InterContinental | Lyon | Le dernier dimanche du mois | 94 € |
| Café de la Paix | Paris 9e | Le dimanche | environ 120 € |
| Le George V, Grand Hôtel Dinard | Dinard | Le dimanche, de février à novembre | sur demande |
| La Cour des Consuls | Toulouse | Le dimanche | sur demande |
| Café Joséphine | Paris 1er | Samedi et dimanche | environ 38 € |
| La Canopée | Lille | Samedi et dimanche | 30 € |
Prix et dates vérifiés en octobre 2026. Les brunchs évoluent avec les saisons : confirmez toujours au moment de réserver.
1. La Rotonde, Hôtel du Palais, Biarritz : le brunch impérial
L'Hôtel du Palais a été bâti pour l'impératrice Eugénie, et La Rotonde, sa salle à manger circulaire, regarde toujours l'Atlantique comme si la cour pouvait revenir d'un instant à l'autre. Le dimanche, elle accueille le Brunch Impérial : un buffet de fruits de mer, des plats chauds préparés par les chefs sous vos yeux et une table de desserts digne de l'adresse, au son du piano.
C'est le brunch le plus complet de cette sélection. Jus frais, boissons chaudes et champagne sont compris dans le prix : il ne reste plus qu'à choisir face à quelle fenêtre sur l'océan s'asseoir.
Adresse : 1 avenue de l'Impératrice, 64200 Biarritz
Quand : le dimanche, de septembre à juin, arrivées entre 12 h 30 et 13 h 45
Prix : 110 € par personne
Notre conseil : réservez une table près des baies vitrées, et revenez en mai, quand la lumière sur la Grande Plage est la plus belle.
2. La Belle Époque, Hôtel Barrière Le Normandy, Deauville : la générosité normande
Lustres de cristal, moulures et hautes fenêtres ouvertes sur la Cour Normande et ses colombages : La Belle Époque est la salle à manger que mérite tout week-end à Deauville. Le buffet du dimanche est à la hauteur, avec fruits de mer, foie gras tranché minute, jambon à l'os découpé devant vous et, pour les enfants comme pour les adultes honnêtes, une fontaine de chocolat.
C'est le brunch à associer à une promenade sur les Planches. Arrivez affamé, repartez lentement.
Adresse : 38 rue Jean Mermoz, 14800 Deauville
Quand : dimanches et jours fériés, de 12 h 30 à 14 h 30
Prix : de 98 à 150 € par personne selon l'édition, à confirmer à la réservation
Notre conseil : commencez par le foie gras tant que la découpe est encore calme.
3. Jasmin Grill & Lounge, Royal-Riviera, Saint-Jean-Cap-Ferrat : le meilleur rapport qualité-prix de la Riviera
Une table au bord de la piscine face à la baie des Fourmis, sur la presqu'île la plus exclusive de la Côte d'Azur, pour environ soixante-dix euros : le brunch dominical du Royal-Riviera tient du petit miracle. Le chef Geoffroy Szamburski y dresse un buffet méditerranéen qui voyage bien au-delà, avec fruits de mer, jambon ibérique tranché minute, ceviche, spécialités niçoises et plats chauds sortis du four tandoor aux accents indiens et thaïs.
Le chef pâtissier Lucas Simoncini signe la seconde moitié de l'après-midi : quinze à vingt desserts, des gaufres minute et une île flottante XXL qui a ses inconditionnels.
Adresse : 3 avenue Jean Monnet, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Quand : le dimanche de 12 h à 14 h 30, sauf en juillet et août (la saison 2026 se termine mi-novembre)
Prix : environ 70 € par personne, boissons chaudes comprises
Notre conseil : c'est notre plus proche voisin de la liste, à une heure de Grasse. Gardez de la place pour l'île flottante.
4. Les Fenêtres, InterContinental Marseille Hotel Dieu : des huîtres au-dessus du Vieux-Port
La terrasse de l'ancien Hôtel-Dieu regarde le Vieux-Port en face, jusqu'à Notre-Dame de la Garde : difficile de faire plus marseillais. Le brunch du dimanche réunit un bar à huîtres et fruits de mer, des petites assiettes méditerranéennes, des stations de découpe, un coin petit-déjeuner pour les fidèles de la tradition et un grand buffet de desserts.
C'est aussi l'un des brunchs de grand hôtel les plus pensés pour les familles en France, avec des tarifs clairs selon l'âge.
Adresse : 1 place Daviel, 13002 Marseille
Quand : le dimanche à partir de 12 h 30
Prix : 95 € par adulte, 50 € de 13 à 16 ans, 30 € de 5 à 12 ans, gratuit pour les moins de 4 ans
Notre conseil : demandez la terrasse, et commencez par le bar à huîtres.
5. Brach, Paris 16e : le buffet méditerranéen pour lequel Paris fait la queue
L'hôtel de Philippe Starck dans le 16e arrondissement propose le buffet le plus commenté de Paris, et il est entièrement fait maison. Le registre est méditerranéen : houmous au citron caviar, tarama à la truffe, labneh et muhammara, carpaccios, grosses huîtres, puis épaule d'agneau au za'atar, parmigiana d'aubergines et cordon bleu de veau, avec des stations minute pour les pâtes fraîches, les œufs et les gaufres.
Le buffet fait face à la cuisine ouverte, il y a de la musique live et des activités pour les enfants à l'étage. Il affiche souvent complet plusieurs jours à l'avance, ce qui dit tout.
Adresse : 1-7 rue Jean Richepin, 75116 Paris
Quand : le dimanche de 12 h à 16 h (dernière réservation à 15 h)
Prix : 109 € par adulte, 49 € par enfant, jus et boissons chaudes compris
Notre conseil : réservez en début de semaine et arrivez à midi, avant que la file ne se forme devant les mezzés.
6. La Véranda, Hôtel Royal, Évian-les-Bains : le Léman, toute l'année
Perché au-dessus du lac Léman, l'Hôtel Royal reçoit depuis la Belle Époque, et son Brunch Épicurien est l'un des rares buffets de grand hôtel servis chaque dimanche de l'année. Produits de saison, spécialités salées et sucrées, stations de cuisine minute, avec tout le lac et la rive suisse déployés derrière les vitres.
L'été, le brunch s'installe dans le jardin de L'Oliveraie. L'hiver, la véranda devient la place la plus chaleureuse des Alpes.
Adresse : 13 avenue des Mateirons, 74500 Évian-les-Bains
Quand : le dimanche de 12 h 30 à 14 h 30, toute l'année
Prix : 90 € par personne, boissons chaudes comprises ; demi-tarif de 6 à 13 ans
Notre conseil : faites-en un week-end, avec une promenade au bord du lac après le café.
7. Bar Le Dôme, InterContinental Lyon Hotel Dieu : un brunch sous le dôme de Soufflot
Lyon est la capitale de la gastronomie française : son plus beau brunch se devait d'être servi dans un lieu remarquable. Ce sera sous le dôme dessiné par Soufflot pour l'ancien Hôtel-Dieu, au bord du Rhône. Une fois par mois, le buffet réunit charcuteries et fromages, viennoiseries maison de Vincent Thomassin, fruits de mer, œufs Bénédicte, viandes et poissons découpés minute.
Musique live, démonstrations des chefs et atelier artistique pour les enfants complètent l'après-midi.
Adresse : 20 quai Jules Courmont, 69002 Lyon
Quand : le dernier dimanche de chaque mois, de 12 h 30 à 15 h 30
Prix : 94 € par adulte avec une coupe de champagne, 47 € de 4 à 12 ans
Notre conseil : il n'a lieu que douze fois par an. Réservez un mois à l'avance.
8. Café de la Paix, Paris 9e : le grand classique parisien
Face à l'Opéra Garnier, sous des plafonds Napoléon III, le Café de la Paix sert le buffet dominical où des générations de Parisiens ont emmené leurs invités. L'échelle est spectaculaire : huîtres et crustacés, saumon fumé et blinis, bar libanais, sushis, foie gras, viandes et poissons grillés minute, puis opéra, mille-feuille, crêpes préparées devant vous et fontaine de chocolat noir.
C'est un brunch pour les grandes occasions, et il ne prétend jamais être autre chose.
Adresse : 5 place de l'Opéra, 75009 Paris (entrée au 12 boulevard des Capucines)
Quand : le dimanche de 12 h 30 à 15 h 30
Prix : environ 120 € par personne avec une coupe de champagne (tarif 2025, à confirmer à la réservation)
Notre conseil : tentez une table avec vue sur l'Opéra.
9. Le George V, Grand Hôtel Dinard : le buffet de la mer de la Côte d'Émeraude
Le Grand Hôtel veille sur la baie de Dinard depuis le XIXe siècle, face aux remparts de Saint-Malo. Son brunch du dimanche suit la marée : buffet de fruits de mer, salades iodées, charcuteries et pâtisseries maison, composé par le chef Wilfried Lacaille autour des produits bretons.
L'hôtel ferme l'hiver, ce qui rend les derniers dimanches de la saison d'autant plus précieux.
Adresse : 46 avenue George V, 35800 Dinard
Quand : le dimanche à partir de 12 h 30, de février à novembre
Prix : communiqué à la réservation
Notre conseil : prolongez par le sentier côtier jusqu'à la pointe du Moulinet.
10. La Cour des Consuls, Toulouse : tout est fait maison
Dans le quartier des Carmes, La Cour des Consuls occupe un ensemble d'hôtels particuliers du XVIIIe siècle organisés autour de cours paisibles. Son brunch du dimanche est explicitement à volonté et entièrement fait maison : viennoiseries et pâtisseries, jus et boissons chaudes, puis un buffet chaud et froid de saison avec fruits de mer et plat du jour.
C'est l'alternative élégante, en brique rose, aux coffee shops animés de la ville.
Adresse : 46 rue des Couteliers, 31000 Toulouse
Quand : le dimanche de 12 h à 14 h (pause estivale en août)
Prix : communiqué à la réservation
Notre conseil : réservez auprès de l'hôtel et demandez une table dans la cour les jours de soleil.
11. Café Joséphine, Paris 1er : le buffet parisien généreux qui reste abordable
Face à la Bourse de Commerce et à la Collection Pinault, le Café Joséphine prouve qu'un brunch à volonté au cœur de Paris n'a pas besoin de coûter trois chiffres. Le buffet est cuisiné, pas assemblé : blanquette de veau, poisson frais, tataki de bœuf, gravlax maison, salades, puis fromages d'un fromager Meilleur Ouvrier de France, mousses maison et fontaine de chocolat.
L'adresse doit son nom à deux Joséphine, Baker et de Beauharnais, ce qui semble juste pour un lieu qui a autant de caractère.
Adresse : 3 place des Deux-Écus, 75001 Paris
Quand : samedi et dimanche, de 11 h 30 à 14 h
Prix : environ 38 € par personne (à confirmer à la réservation)
Notre conseil : associez-le à l'exposition du matin à la Bourse de Commerce.
12. La Canopée, Lille : un brunch tropical dans le Nord
Entre Wazemmes et le parc Jean-Baptiste Lebas, La Canopée a transformé un bar lillois en serre tropicale, et son brunch du week-end en buffet le plus joyeux du Nord. Plats mijotés du monde entier, tapas et salades, pâtisseries maison, les classiques (œufs brouillés, bacon, viennoiseries) et des boissons maison, chaudes et froides, toutes comprises.
À trente euros, c'est la meilleure affaire de ce guide, et quelques tables sont gardées pour ceux qui passent sans réserver.
Adresse : 286 rue Solférino, 59000 Lille
Quand : samedi et dimanche, de 11 h à 15 h (services de deux heures)
Prix : 30 € par adulte, 15 € pour les moins de 12 ans, boissons comprises
Notre conseil : réservez le service de 11 h et profitez du buffet presque seuls pendant la première demi-heure.
Comment profiter au mieux d'un brunch à volonté
- Faites d'abord un tour. Parcourez tout le buffet avant de prendre une assiette. La meilleure station est rarement la première.
- Arrivez en début de service. Les fruits de mer et la découpe sont à leur meilleur pendant la première heure.
- Petites assiettes, nombreux retours. Le plaisir de l'à volonté, c'est la variété, pas la quantité.
- Réservez. Tous les brunchs de grand hôtel de cette liste affichent complet, certains une semaine à l'avance.
- Dosez le verre. Un long brunch est un marathon. Un mimosa sans alcool prolonge la fête sans clore l'après-midi à quinze heures.
Le verre sur la table
Un buffet de brunch dure deux ou trois heures, et la boisson qui l'accompagne doit être légère, lumineuse et festive. C'est toute l'idée de nos mimosas sans alcool : élaborés à Grasse avec des ingrédients naturels, sans sucre ajouté et à 0,0 % d'alcool. Le Giulia Mimosa Orange de Sicile est le classique du brunch, le Giulia Mimosa Framboise son jumeau plus rosé. À la maison, le Twins Pack réunit les deux sur la table.
Vous cherchez un brunch près de chez vous ? Notre carte des brunchs de France rassemble les meilleures adresses, ville par ville.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un brunch à volonté ?
Un brunch à volonté est un brunch servi sous forme de buffet, à prix fixe par personne. On se sert autant de fois qu'on le souhaite aux stations salées, sucrées et souvent de cuisine minute, en général sur un service de deux à trois heures.
Combien coûte un brunch à volonté en France ?
Comptez environ 30 à 40 € par personne dans les restaurants indépendants, comme La Canopée à Lille ou le Café Joséphine à Paris, et 90 à 150 € dans les grands hôtels, comme l'Hôtel du Palais à Biarritz ou Le Normandy à Deauville. Les prix des hôtels incluent souvent les boissons chaudes, et parfois une coupe de champagne.
Quel est le meilleur brunch à volonté de Paris ?
Le Brach, dans le 16e arrondissement, est le plus salué pour son buffet méditerranéen fait maison. Le Café de la Paix est le grand classique face à l'Opéra, et le Café Joséphine, près de la Bourse de Commerce, offre le meilleur rapport qualité-prix.
Faut-il réserver un brunch buffet en France ?
Oui, surtout à l'hôtel. La plupart des brunchs de grand hôtel n'ont lieu que le dimanche et affichent complet plusieurs jours à l'avance. Certains, comme celui de l'InterContinental Lyon, n'ont lieu qu'une fois par mois.
Quelle est la meilleure boisson sans alcool pour un brunch ?
Un mimosa sans alcool. Il garde le pétillant festif d'une boisson de brunch tout au long d'un long service, sans les effets de l'alcool, ce qui en fait le compagnon idéal d'un buffet de deux ou trois heures.