Le mimosa est le cocktail du matin par excellence : un geste simple, une flûte, et l'impression que la journée commence bien. Chez Maison Giulia, nous l'avons repensé sans alcool, non pas comme un substitut, mais comme une boisson à part entière.
Qu'est-ce qu'un mimosa sans alcool ?
Un mimosa sans alcool est un mimosa élaboré sans champagne ni vin effervescent, à 0,0 % d'alcool. La recette classique associe à parts égales un vin effervescent et du jus d'orange. La version sans alcool conserve les agrumes et les bulles, et retire l'alcool entièrement. Les nôtres arrivent prêts en bouteille : il n'y a rien à mélanger.
Élaboré en bouteille, pas assemblé dans le verre
La plupart des mimosas sans alcool se préparent à la maison : un effervescent 0,0 % allongé d'un jus en brique. Cela fonctionne, mais le résultat penche vers le sucré, et la bulle retombe en quelques minutes.
Nous élaborons les nôtres comme une cuvée unique, dans le sud de la France. Le fruit et la base sont assemblés puis mis en bouteille ensemble, et c'est pour cela que la bulle reste fine et la finale sèche. Ingrédients naturels, sans sucre ajouté, 0,0 % d'alcool. Aucun compromis, et aucun verre au rabais.
Orange de Sicile ou Framboise
L'Orange de Sicile reprend l'amertume lumineuse des agrumes cueillis sur l'île, la plus proche dans l'esprit du mimosa que vous connaissez déjà. La Framboise apporte une acidité franche et un nez de fruit rouge frais, un peu plus inattendue sur une table de brunch. Le Twins Pack réunit les deux cuvées, pour celles et ceux qui hésitent, ou qui reçoivent.
Comment servir un mimosa sans alcool
Servez-le très frais, à la sortie du réfrigérateur, dans une flûte ou un verre à vin blanc. Ouvrez à table, versez lentement pour préserver la bulle, et dégustez dans l'heure. Un zeste d'orange est le bienvenu. Le sucre, non.
Au brunch, à l'apéritif, pour un toast de mariage, ou à toute table où quelqu'un ne boit pas et mérite tout de même un vrai verre.
Questions
Est-ce vraiment 0,0 % d'alcool ?
Oui. Nos deux mimosas titrent 0,0 % d'alcool en volume.
Y a-t-il du sucre ajouté ?
Non. Aucune des deux cuvées ne contient de sucre ajouté. La douceur vient du fruit.
Quelle différence avec un jus mélangé à un effervescent sans alcool ?
Les nôtres sont assemblés et mis en bouteille comme une cuvée unique dans le sud de la France, plutôt qu'assemblés dans le verre. La bulle reste plus fine, la finale plus sèche, et il n'y a rien à préparer.
À quelle température servir un mimosa sans alcool ?
Très frais, à la sortie du réfrigérateur, dans une flûte ou un verre à vin blanc. Versez lentement et servez dans l'heure.
Où est-il élaboré ?
Dans le sud de la France, par Maison Giulia, maison installée à Grasse, sur la Côte d'Azur.