Trinquer n'exige pas d'alcool — mais exige quelque chose qui se tienne dans une flûte. C'est la raison d'être de nos effervescents : offrir à celles et ceux qui ne boivent pas, ce soir-là ou jamais, autre chose qu'un jus de fruit et un sourire gêné.
La cuvée No.1 est notre pièce maîtresse : une base botanique travaillée dans le sud de la France, à la fois végétale et vive, pensée pour la table plutôt que pour le verre seul. Nos mimosas jouent une carte plus fruitée, plus solaire.
Aucun de ces vins n'est un champagne — l'appellation est protégée, et nous n'y prétendons pas. Ce sont des effervescents sans alcool, conçus pour occuper la même place : le toast, le début de repas, le moment où l'on lève son verre.