Qu'est-ce qu'un Spritz ? Un bref historique
Avant de plonger dans la préparation de ce cocktail, prenons un moment pour apprécier l'histoire du Spritz. Cet apéritif italien emblématique trouve ses origines au XIXe siècle dans la région de Vénétie, lorsque des soldats autrichiens, stationnés dans le nord de l'Italie, trouvèrent les vins locaux trop forts à leur goût. Pour les alléger, ils y ajoutèrent un peu d'eau pétillante : ainsi naquit le « Spritz », du nom du mot allemand spritzen , qui signifie « éclabousser ».
Au fil du temps, le Spritz a évolué, incorporant des liqueurs locales comme l'Aperol, le Campari et plus tard des variantes modernes comme l'Italicus. Aujourd'hui, il reste un symbole de la dolce vita , une boisson chic et sans effort appréciée sur les places et dans les cafés en bord de mer dans toute l'Italie.
Les ingrédients du Giulia Spritz
Le Spritz Giulia est notre meilleure découverte à ce jour. Il est léger (3 fois moins calorique et sucré que le Spritz original, mais toujours aussi ensoleillé et délicieux). On parie que c'est le meilleur Spritz du monde.
- 40 ml Italicus – pour un arôme floral et une amertume délicate
- 100 ml Maison Giulia – pour un éclat raffiné
- Zeste d'agrume – pour rehausser les notes d’agrumes (citron, pamplemousse)
- Brins de lavande (optionnel) – pour une touche aromatique subtile
Si vous disposez d'un siphon à soda ou d'eau pétillante neutre, vous pouvez également ajouter une touche supplémentaire de bulles.
Pourquoi cette combinaison fonctionne
- Italicus apporte des notes florales complexes, avec la bergamote, la lavande et la camomille au premier plan.
- L'effervescence vive de Maison Giulia équilibre la douceur florale d'Italicus, créant une harmonie rafraîchissante.
- Le citron fait écho à la bergamote d'Italicus, ajoutant un contraste lumineux et piquant.
Le résultat ? Un Spritz « nouvelle vague » qui évoque à la fois les champs de lavande de Provence et l’élégance intemporelle de la culture de l’apéritif italien, tout en conservant le pétillant festif de cette boisson classique.
Comment faire le Spritz Giulia
- Remplissez votre verre de glace
- Versez l’Italicus – Mesurez 40 ml dans le verre refroidi.
- Ajoutez Maison Giulia – Versez lentement 100 ml en laissant les bulles s’intégrer doucement.
- Ajoutez un peu de soda ou d'eau gazeuse
- Remuez délicatement – Utilisez une cuillère à mélange pour mélanger légèrement de bas en haut, en préservant l’effervescence.
- Garniture – Ajoutez quelques brins de lavande fraîche ou attachez un petit bouquet sur le bord du verre. Terminez avec une fine tranche de citron ou un délicat zeste de citron.
Servir immédiatement, idéalement accompagné de bouchées légères à l'apéritif comme des olives, des crostinis ou des tomates cerises. Ce cocktail est parfait pour réveiller le palais et donner le ton à une soirée élégante.
Conseils de pro pour un spritz Giulia parfait
- La température est importante : gardez tous les ingrédients (liqueur, vin mousseux, verre) aussi froids que possible pour une expérience rafraîchissante ultime.